3D打印如何改变食品行业？

3D打印将继续存在。航空航天，汽车，包装和食品等行业的制造商和企业正在积极地试验和利用3D打印技术的固有优势。

食品工业和3D打印

随着3D打印的出现，当今的食品行业取得了巨大突破，全球的公司都在尝试3D打印食品。如今，3D打印已不再是一个主意，而是可以通过更好的创造力，可定制性和可持续性彻底改变食品创新和生产的现实。

用最简单的术语来说，3D打印使用的过程称为增材制造，其中3D沉积打印机缓慢沉积一层材料，一层到另一层，直到生成产品为止。也可以使用3D装订打印机，以后用粘合剂装订这些层。用于制造和制作食品的3D打印机利用激光，粉状材料和喷嘴等，在食品定制和提供正确营养成分的有效混合方面，正在打开新的大门。

食品创新-3D打印的当前应用

尽管3D Systems ChefJet使用结晶的细粒糖来实现完美的几何构型和高产量的糖果，但是还有其他公司更喜欢使用注射器将巧克力分配成精美的图案。另一家公司-Foodini，正在使用从不锈钢胶囊中挤出的可食用成分来制作从甜味到咸味的各种菜肴。

德国的一家疗养院使用3D打印机创建了名为Smoothfoods的食品，该产品是豌豆泥，胡萝卜和西兰花的混合物。然后将这道美味的菜用食用胶凝结，并送给咀嚼困难的老年人。这是一个巨大的成功，在德国有1000多家这样的设施采用了这项技术。

在2014年于拉斯维加斯举行的消费电子展（CES）上，美国中央情报局烹饪学院与3D Systems（ChefJet的发明者）建立了合作伙伴关系，以对其3D食品打印机进行beta测试。CIA计划在其实习和研究金计划中使用3D食品打印。CIA认为3D打印是一个福音，可以使创意变为现实，并且在此过程中可以节省大量时间。

3D打印行业的范围和未来确实没有限制。很快您可能正在吃全部由3D食品打印机打印的面食，披萨，布朗尼蛋糕或乳蛋饼！

3D食品印刷的优势

随着3D打印机对于普通消费者而言越来越负担得起，3D食品打印必将因对该技术的新发现而受益匪浅。食品印刷制造商已经在赞美3D食品打印机增强烹饪创意，营养和成分自定义性以及食品可持续性的能力。

3D食品打印的一些优势包括：

节省时间和精力： 3D打印食品可以在尝试鸡尾酒装饰物或巧克力/糖蛋糕礼帽时节省时间和精力。即使是受过训练的糕点师傅也无法实现3D打印所能达到的完美。

健康食品领域的创新：如今，3D打印已经超越了厨房。荷兰食品设计师ChloéRutzerveld使用食品印刷厂制造出像饼干一样的酵母结构，其中包括随时间发芽的孢子和种子。他认为像这样的零食以及其他此类天然和可运输产品将有一天改变食品行业。

食品的可持续性：与传统食品制造系统相比，3D食品打印能够满足不断增长的世界人口的需求。同时，食品印刷商还可以通过使用与水结合时形成凝胶的水状胶体盒来最大程度地减少浪费。甚至很少使用的成分，如浮萍，草，昆虫或藻类，也可以用来构成常见菜肴的基础。

个性化可再生营养：由于3D食品打印机遵循数字指令，因此能够制作出针对特定年龄或性别的，包含正确比例营养成分的个性化食品的想法似乎并非遥不可及。食品印刷商可以轻松地根据输入内容轻松确定维生素，碳水化合物和脂肪酸的确切数量。